Инженер по качеству

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
1.пучок зеленого лука;
2. небольшой корень имбиря;
3.зубчик чеснока;
4. спелый манго;
5. 450 гр. филе куриной грудки;
6. 4 столовых ложки растительного масла;
7. 350 гр. овощей для жарки (если используете замороженные овощи, то их необходимо предварительно разморозить);
8.  3 столовых ложки соевого соуса;
9.  1 столовая ложка сладкого соуса чили;
10. рис или паста – для гарнира.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Зеленый лук нарезаем по диагонали тонкими полосками. Чистим и натираем на терке корень имбиря. Измельчаем чеснок. Удаляем кость манго, очищаем кожуру и нарезаем мякоть кубиками. Куриное мясо режем тонкими полосками.
2. Растительное масло разогреваем в большой сковороде. Добавляем курицу и обжариваем в течение 4-5 минут, пока мясо не станет золотистого цвета. Перекладываем мясо в тарелку. В ту же сковороду выливаем оставшееся масло, кладем зеленый лук, имбирь и чеснок. Обжариваем на среднем огне 30 секунд, добавляем кубики манго и овощи. Обжариваем еще 1-2 минуты.
3. Снова выкладываем в сковороду куриное мясо, добавляем соевый соус и соус чили. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 2-3 минуты до готовности курицы и овощей.
Приятного аппетита!

ВАМ ПОНАДОБЯТСЯ:

1. Куриный фарш, 600 г.
2. Яйцо 1 шт.
3. Соль, перец по вкусу.
4. Мука.

Готовим начинку:
1. Сыр "Виола" 2 ст. л.
2. Сыр Гауда 100 г.
3. Молодой зеленый лук 2-3 пера.
4. Молодой чеснок 1 зубчик.

Готовим соус:
1. Шампиньоны 150 г.
2. Молодой репчатый лук 1 небольшая головка.
3. Сливки 33% и выше 3 ч. л.
4. Сода 3/4 стакана.
5. Мука 2 ч. л.
6. Соль по вкусу.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. В фарш выложить яйцо, массу посолить и поперчить, все аккуратно перемешать до однородного состояния.
2. Для начинки смешать плавленый сыр с тертым сыром Гауда.
3. Зеленый лук мелко нарезать. Вместе с измельченным чесноком добавить в массу, перемешать.
4. Берем фарш, раскладываем его на мокрой ладони, выкладываем небольшое количество начинки.
5. Формуем котлеты, обваливаем в муке.
6. Обжариваем котлеты в разогретом растительном масле с двух сторон до готовности.
7. Шампиньоны нарезать ломтиками и выложить в разогретую сковороду с растительным маслом.
8. Через несколько минут добавить в сковороду нарезанный лук и обжаривать вместе с грибами до готовности.
9. В кипяченую воду выложить сливки, размешать. Всыпать муку, размешать, чтобы не было комочков.
10. Влить сливки в сковороду с грибами, посолить по вкусу.
11. Довести до кипения, размешать и снять с плиты - соус готов.
12. Выложить котлеты на тарелку, полить соусом и подать к столу.

Приятного аппетита!

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

1. 1 куриная грудка на кости.
2. 200 гр. огурцов.
3. 100 гр. чернослива.
4. 150 гр. салата "Айсберг".
5. 1 банка консервированных шампиньонов.
6. Майонез.
7. Петрушка.


СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1.Куриную грудку отварить до готовности, охладить.
2.Огурцы нарезать соломкой. Нарезать салат и петрушку.
3.Чернослив замочить в кипятке на 3-5 минут. Воду слить, чернослив нарезать кусочками.
4.Грибы нарезать мелко.
5.Все ингредиенты смешать, заправить майонезом. При желании салат можно посолить.


Приятного аппетита!