Электромеханик (инкубатор)

ВАМ ПОНАДОБЯТСЯ:

1. Куриный фарш, 600 г.
2. Яйцо 1 шт.
3. Соль, перец по вкусу.
4. Мука.

Готовим начинку:
1. Сыр "Виола" 2 ст. л.
2. Сыр Гауда 100 г.
3. Молодой зеленый лук 2-3 пера.
4. Молодой чеснок 1 зубчик.

Готовим соус:
1. Шампиньоны 150 г.
2. Молодой репчатый лук 1 небольшая головка.
3. Сливки 33% и выше 3 ч. л.
4. Сода 3/4 стакана.
5. Мука 2 ч. л.
6. Соль по вкусу.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. В фарш выложить яйцо, массу посолить и поперчить, все аккуратно перемешать до однородного состояния.
2. Для начинки смешать плавленый сыр с тертым сыром Гауда.
3. Зеленый лук мелко нарезать. Вместе с измельченным чесноком добавить в массу, перемешать.
4. Берем фарш, раскладываем его на мокрой ладони, выкладываем небольшое количество начинки.
5. Формуем котлеты, обваливаем в муке.
6. Обжариваем котлеты в разогретом растительном масле с двух сторон до готовности.
7. Шампиньоны нарезать ломтиками и выложить в разогретую сковороду с растительным маслом.
8. Через несколько минут добавить в сковороду нарезанный лук и обжаривать вместе с грибами до готовности.
9. В кипяченую воду выложить сливки, размешать. Всыпать муку, размешать, чтобы не было комочков.
10. Влить сливки в сковороду с грибами, посолить по вкусу.
11. Довести до кипения, размешать и снять с плиты - соус готов.
12. Выложить котлеты на тарелку, полить соусом и подать к столу.

Приятного аппетита!

ВАМ ПОНАДОБЯТСЯ:

1. 2 куриные грудки, нарезанные небольшими кусочками.
2. Половина небольшого французского батона,нарезанного небольшими кусочками.
3. 4 ст.л. оливкового масла.
4. 1 ст.л. бальзамического уксуса.
5. 150 г листьев салата разных сортов.
6. 250 г вареной или печеной свеклы, нарезанной небольшими кусочками.
7. 100 г козьего сыра.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Нагрейте духовку до 180˚С. Выложите на противень кусочки курицы и батона, сбрызните 2 ст.л. оливкового масла и несколько раз встряхните, чтобы масло равномерно распределилось. Посолите и поставьте в духовку на 15 минут, чтобы куриные грудки пропеклись, а хлеб подрумянился и стал хрустящим.

2. Приготовьте заправку — взбейте оставшееся оливковое масло с бальзамическим уксусом. Разложите листья салата на две тарелки, сверху выложите свеклу и посыпьте козьим сыром. Выложите теплую курятину и кусочки хлеба, полейте заправкой и сразу подавайте на стол.

ВАМ ПОНАДОБЯТСЯ:

1. Потроха куриные,600 г.
2. Сливочное масло,50 г.
3. Пюре томатное,2 ст. ложки.
4. Бульон куриный,2 стакана.
5. Лук,1 головка.
6. Морковь,2 шт.
7. Корень петрушки,1 шт.
6. Репа,1 шт.
7. Картофель,4 шт.
8. Мука пшеничная,2 ст. ложки.
9. Перец черный молотый.
10. Соль по вкусу.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Куриные желудки разрежьте на части, отварите вместе с сердечками до размягчения и обжарьте на сливочном масле до образования румяной корочки. Куриную печенку обжарьте отдельно.
2. Желудки и сердечки залейте 1/2 стакана бульона, добавьте томатное пюре и тушите 30 минут.
3. Репчатый лук нашинкуйте. Морковь, петрушку, репу, картофель нарежьте дольками или кубиками и вместе с луком обжарьте на сливочном масле.
4. К желудкам и сердечкам добавьте обжаренные овощи, посолите и поперчите. Сверху уложите обжаренную печенку и тушите рагу 20–30 минут.
5. Муку подсушите на сковороде, слегка охладите и разведите оставшимся бульоном. Влейте мучную смесь в рагу и прогрейте его 5 минут.
6. При подаче выложите рагу на блюдо и посыпьте рубленой зеленью.

Приятного аппетита!